世上有那么多美味的食物真是一件幸福的事情，今天这排骨即可上桌做主菜，也可做饭后是休闲零嘴，肉质鲜美，美味到让人吃后久久不能忘怀，家人朋友吃过后都不愿意再上饭店了。

我们今天分享的做法是炸，如果正在减肥的，也可以用烤箱烤，一样好吃。

蒜香排骨

难度：★☆☆☆☆

时间：一个小时左右

食材

排骨，姜蒜末，料酒，生抽，盐，白酒，淀粉，黑胡椒

烹饪步骤1/5

不管是用炸的还是烤的，第一步都要腌制排骨：排骨洗净，加葱花，姜蒜末，适量生抽、料酒、白酒、盐、黑胡椒，拌匀，腌制半小时以上

烹饪步骤2/5

炸排骨前，将腌好的排骨裹上薄薄一层淀粉(如果用烤的，将蒜末辣椒炒香后和排骨混合均匀，用锡纸包起来，烤箱预热后200度烤半个小时左右，至色泽金黄便可以吃了)

烹饪步骤3/5

锅中倒足够没过排骨的油，烧热，下入裹了淀粉的排骨炸，炸熟（呈金黄色）捞起，我喜欢吃外表带点脆，所以多炸了会儿

烹饪步骤4/5

另起一锅，油锅烧热，将蒜末和辣椒爆香，放入排骨，中火炒匀，关火装盘

烹饪步骤5/5

可以撒上黑胡椒，挤点柠檬汁，真的非常好吃