很多时候我们招待朋友的时候都需要特别下米饭的菜，比如鱼香肉丝，肉末酸豆角等等，今天我就来分享一道同样美味却很少有人知道的肉末鸡蛋蒸豆腐，我家每次吃米饭（北方不是天天吃米饭）都必备的一道菜。

准备食材：肉沫鸡蛋和豆腐，还有配料葱、姜、料酒、辣椒酱。

豆腐切小丁盛入容器备用

鸡蛋划散加入三分之一茶匙盐和鸡蛋等量的清水

将调好的蛋液倒入豆腐上锅蒸15分钟左右

利用蒸豆腐的时间制作肉末，起油锅倒入适量的底油烧至七成热下姜末爆香

下肉末煸炒，加入一茶匙料酒

加入一茶匙辣椒酱一起煸炒放入少许鸡粉调味，炒至肉末熟透

蒸好的豆腐取出

将炒好的肉末浇在鸡蛋豆腐上即可！

看起来是不是就特别的有食欲啊？觉得不错的就开始行动起来吧。