大家平时在家是怎么吃鸡腿的呢，炸，还是切块来炒，今天小编给大家带来的一道美食是豆豉皇鸡腿的做法，这道美食的做法简单，大块的鸡腿肉，香浓的汤汁，吃起来好吃到停不下来。好了，废话不多说，开始我们今天的美食之旅吧。

豆豉皇鸡腿

豆豉皇鸡腿所用到的食材都是市场上很常见的食材，小伙伴们可以便捷地在超市买到，如：大鸡腿2个、八角、姜、葱头、生抽、老抽、绍酒、老抽、黑糖、水和味醂等。这道美食的第一步就是来处理鸡腿，我们将从市面上买回来的2个鸡腿，当然量根据情况来定，我们将鸡腿放到盘子里，然后倒入开水清洗下鸡腿，随后倒入冷水冲洗。

清洗鸡腿

开水冲洗过鸡腿后，可以冲掉大部分的油脂，这样吃起来就不会这么油腻，并且可以冲洗掉一些脏东西。接着我们使用剪刀将多余的肥肉减掉，当然这一步也是看个人的喜好来着，处理好鸡腿后放到盘中待用。

去除多余肥肉

接下来我们来处理配料，我们将葱头切成片，同样将姜切成片。

处理配料

在锅中加入少量的食用油，然后将八角、姜、葱头倒入锅中，爆香片刻后出现香味时，倒入10毫升的酱油。

爆香配料

等酱油滚开之后，会有一股很香的味道出来，接着我们将之前处理好的鸡腿放入锅中，然后倒入约15毫升的味醂，60毫升的绍酒，少许黑糖，使用锅铲稍微搅拌下，使得汤汁能浸泡住鸡腿，随后在加入约15毫升的老抽和100毫升的水。然后盖上锅盖焖大约15分钟，收小火。

放入鸡腿

15分钟后开锅，我们使用筷子将鸡腿翻过来，并且继续盖上锅盖，同样也是焖大约10分钟，两面焖可以让味道更佳。并且鸡腿的两面均会上色。

焖鸡腿

10分钟后开锅，我们使用汤匙将锅里的汁淋在鸡腿上，使其颜色更加好看一些，然后将鸡腿夹起来放到盘子中，我们开大火，收一下锅里的汁。

夹出鸡腿

等锅里的汁收的差不多的时候，我们将其淋在鸡腿上，这个时候，我们好吃的豆豉皇鸡腿就做好了。看起来是不是很美味可口呢，小伙伴们可以自己动手试试哦，记得跟家人一起分享美食哦，因为这是一件很幸福的事。