但掌握了下面这些做饭技能

就没有夏天进厨房的烦恼

小编给你介绍几款简单又好吃到爆的家常菜

最重要的是用！时！短！

炖 豆 腐

豆腐是很多人都喜欢吃的一种食物，平时吃点豆腐汤，不仅能调节口味，补充体液，增强食欲，而且能防病抗病，对健康有益。

做豆腐的时候可以用开水烫豆腐10分钟，

不仅熟的快，而且特别容易入味，

鲜嫩可口，口感嫩滑不容易老。

排 骨

做排骨的时候，可以在锅里加几块新鲜橘皮，

不仅仅能煮的快，还有吸油的效果，

味道特别好！

牛 肉

煮牛肉的时候加一小撮茶叶，

就能很快把牛肉炖得烂烂的，

而且味道特别鲜美！

煮牛肉或者其他比较老硬的肉的时候，

还可以用醋泡一下，就能软化肉质，

煮出来的肉又鲜又好吃。

炖  鸡

炖老母鸡的时候，

在锅里加点黄豆或者山楂，就能很快炖熟，

原本需要几小时，现在只需要20多分钟~

如果家里没有黄豆，

可以用醋将肉泡一下，或者用醋煸炒一下肉，

然后用中火慢慢炖煮，也能很快炖熟，

还能锁住肉汁，又快又鲜美。

炖  鸭

想要快速炖鸭子，

可以在卖菜的时候顺便跟店家要几个田螺，

跟老鸭子一起煮，快了不知道多少倍！

炒 肉 菜

爆炒大肉菜的时候，

很多人抱怨熟得慢，

可能是你盐放早了。

临出锅的时候再放盐，

用盐少、熟得快，

加点醋调味味道更好！

炒肉片的时候，

用鸡蛋清或者淀粉给肉片勾个芡，

肉炒的又快又好，

还不容易炒老，鲜嫩可口。

肉丝切好了，

放在醋或者小苏打里面浸一下再炒，

疏松嫩滑，容易入味，

试了都说好！

炒 青 菜

用热水炒青菜，炒菜时间减半，

口感还非常好，一点儿也不老。

炒藕片的时候要边炒边加清水，

能够防止藕片变黑，还能促进藕片入味。

炒茄子的时候放点醋，炒制时间减半，

茄子还入味又好吃。

凉 拌 菜

拌凉菜的时候，

可以在拌制的调料里面加点啤酒，

拌出来的凉菜会快速入味，

好吃了不止一点点！

蒸 馒 头

蒸馒头的时候，

在发面里揉进一小块猪油，

蒸出来的馒头容易熟，

还非常洁白松软，味道比原来更香！

蒸馒头碱放多了馒头变黄变小？

在蒸锅水里加两勺醋，

馒头再蒸就变白变蓬松了。

快速洗菜、切菜

用盐水洗菜能够很快清除菜上的药剂残留和虫子，

比清水洗快很多！

用糖泡发蘑菇木耳，

能让木耳或者蘑菇吃水快一倍，

迅速就泡好了。

泡发菌菇还可以用淘米水，

比用清水快很多，

能让菌菇肥大、松软，味道变鲜美。

这些做饭的小窍门

赶快收藏起来吧！