为什么总说“山药”养胃呢，这与它的营养成分有关：
山药中的淀粉消化酶能刺激胃肠道蠕动，增强小肠的吸收功能，从而帮助消化。
山药富含多糖，而多糖有保护胃黏膜的作用。
为了让养胃健脾的效果更好，薇小厨还搭配了润肺养胃的银耳，以及健脾的白扁豆。无论是经常消化不好、吸收差，还是只想日常养胃的小伙伴，都适合喝~
所需食材：
山药1根、银耳10克、白扁豆20克
枸杞5克、冰糖适量
p.s.以上食材量为2~3人份
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制作步骤：
1、先将白扁豆洗净，提前浸泡一个晚上，
使豆子更容易煮烂煮熟。
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2、银耳提前用清水泡发，并撕成小朵，
这样银耳更容易出胶。
山药去皮、切片。
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3、将银耳、山药、白扁豆、清水倒入汤锅。
煮至银耳出胶，山药、白扁豆烂熟。
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4、出锅前加入枸杞，以及冰糖调味。
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山药银耳扁豆羹
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作用：养阴生津、健脾和胃，适合日常养胃食用。
注意：腹胀时、2岁以下婴幼儿不宜食用。糖尿病患者少量食用（而且不要加入冰糖）。
山药虽好，但想要吃得更健康，还要注意这几点↓↓↓
「 山药 」小百科
山药味甘、性平，归脾、肺、肾经，有益气养阴、补脾肺肾、固精止带等作用。[4]适合脾胃虚弱、消化差；肺虚久咳；肾虚的人群食用。
那么，每天适合吃多少山药？根据中国居民膳食指南（2016版）：每人每天薯类食用量为50~100克。
特别是以下人群，不适合大量食用山药：
糖尿病患者：如果吃了山药，就要减少主食的摄入，否则同样会引起血糖不稳。
长期便秘者：山药含淀粉多，还有收涩的作用，所以便秘严重者不要大量食用。
另外，山药皮和黏液中的相关成分，接触后会令人“发痒”。所以建议戴手套处理山药，如果已经出现发痒情况，可以涂抹食醋缓解。
除了山药，「银耳」也有助于养胃润肺，还有滋阴生津的作用。像现在天气越来越热了，家里常备一些，隔三差五煮一碗，润口又滋阴。
