天气越来越冷了，爱喝热水的小伙伴，想必已经开始人人手握一个保温杯，并泡起了枸杞养生茶~不过，市面上保温杯种类那么多，价格又相差那么大，该怎么挑选呢？另外，网传的“保温杯装热水、茶会重金属中毒”，这是真的吗？ 

1、保温杯不能装热水、茶？

谣言是这么说的：热水的高温、茶水的酸性特征，会导致不锈钢中的锰、铬析出，从而引起重金属中毒。

实际上并不会！这里就要引用一句老话了：抛开计量谈毒性，就是耍流氓。

一方面，食品级不锈钢（比如 304 钢），在国家标准测试中，渗出的铬、锰等金属都极少，对人体不会产生不良影响。

另一方面，在相关实验中，保温杯在4%的醋酸溶液中煮沸30分钟，然后浸泡24小时，才会析出重金属，从而危害人体健康。

不管是热水，还是茶，都不会在保温杯里沸腾30分钟，再说了茶只有非常微弱的酸性，也不会对不锈钢有什么腐蚀作用。

2、保温杯装豆浆容易变质？

谣言是这么说的：保温杯里装豆浆，容易使细菌繁殖，让豆浆更容易腐坏变质；并且还会让豆浆中的皂苷毒素析出，人喝了这样的豆浆会中毒。

事实恰恰相反。将刚煮沸的豆浆倒进干净的保温杯，同时盖紧盖子，所形成的的环境是高温、密封、没有空气的。在这样的环境下，细菌反而不容易滋生、繁殖。也就是说，合理使用保温杯，更有利于豆浆的保存。

Ps：如果是喝剩的豆浆或是保温杯不干净，这样的环境确实容易滋生细菌。

至于皂苷毒素的说法，就是无稽之谈了。因为豆浆煮熟后，豆浆中的皂苷几乎都会被分解掉，根本没有所谓的毒素析出。

总之，保温杯中装什么热水、饮品都可以，没有太多的讲究，只是注意无论装什么，都不要装太长时间，因为……还是会变质的啊！

可以从以下2个方面入手：

1、材质上

①内胆的选择

保温杯的内胆，一般都是不锈钢材质，目前市面上主要有：

201不锈钢（不推荐）：耐酸耐碱能力不强，在使用过程中会出现一些腐蚀，属于工业用不锈钢，不适合用作保温杯（但很多保温杯厂家为了压缩成本，会采用这类钢材）。

304 不锈钢（推荐）：在不同的温度下都能体现良好的抗腐蚀性和易锻造性，属于食品级不锈钢，适合用作保温杯。

316不锈钢（推荐）：各项指标都优于304不锈钢，属于医用不锈钢，也是制作保温杯的优良选择。

②塑料部件的选择：

即杯口的旋塞或吸管之类的，目前市面上主要有：

PC（不推荐）：在高温（超过100℃）环境下，可能会释放双酚A，会发挥弱雌激素，也可能对神经系统和行为有影响，所以不推荐。

PP（推荐）：食用级塑料级别，耐化学腐蚀、熔点高，沸水不会使其分解，化学稳定性好，是保温杯的推荐材质。

食用级硅胶（推荐）：柔软又能耐受高温，所以常被用作保温杯的吸管。

总之，在选择保温杯的材质上，优先推荐内胆是304、316钢，塑料部件为PP材质的产品，购买时要仔细看清产品介绍哦~

2、实用性上

保温杯好不好，除了材质还要注重实用性，也就是保温和密封效果如何，可以这样检测：保温性：保温杯装满热水旋紧杯盖，静置2~3分钟后，用手触摸杯身和下部，若发现有温热感觉，则表示保温性能不够好。

另外，双层保温杯会比单层的保温性更好。

密封性：保温杯灌满水后旋紧杯盖，倒置几分钟，也可用力甩几下，如果没有渗漏的现象，表示其密封性能良好。

当然，除了材质选择以及对保温性、密封性的测试外，选择大品牌以及正规途径购买的保温杯，质量上也会更有保证。