在消费升级与健康需求双重驱动下，紫苏这一兼具药用与食用价值的经济作物，正从田间地头走向产业振兴的舞台中央。近日，吉林省农业科学院的紫苏试验田迎来丰产期，勾勒出喜人的丰收图景，奏响科研赋能乡村振兴的嘹亮号角。

步入吉林省农业科学院的紫苏试验田，连片的紫苏植株整齐排列，翠绿叶片舒展如伞，饱满的紫苏籽在阳光下泛着油亮光泽，微风拂过，独特的清香扑面而来。田间，工作人员分工明确：有的手持记录本，详细记录着紫苏成熟期、株型、种植密度、叶片大小等表型数据；有的手持镰刀挑选优异单株；有的集中收割成熟植株，并将紫苏进行打捆，呈现一派忙碌的丰收场景。

作为药食同源的经济作物，紫苏的价值，远不止于籽粒，它可分为籽用、油用、药用、药食兼用等多种用途，实现“全身都是宝”的综合开发。据市场数据显示，当前紫苏市场价为16元每公斤，按每亩200斤紫苏籽产量计算，仅紫苏籽收益便可达1600元，加上每亩紫苏叶550元的收益，每亩紫苏产值可达2150元，扣除每亩650元种植成本，每亩净收益达1550元，折算每公顷净收益22500元，按当前市场行情测算，紫苏收益可谓十分可观。

据农业科研专家杨春明介绍，试验田筛选出的优异新品系紫苏籽公顷产量均能达到3000斤以上，今年各类紫苏喜获丰收，为今后紫苏育种研发工作打下了坚实的种质材料基础。

吉林省农业科学院花生研究所特油团队 首席专家 杨春明：我院各类紫苏材料4000余份，已育成吉苏1号和吉苏2号新品种，吉苏3号和吉苏4号新品系于2025年参加吉林省紫苏区域试验。2025年吉林省把紫苏纳入《吉林省第二批非主要农作物品种认定目录》，为吉林省紫苏新品种选育和成果转化工作开启新篇章奠定基础。

在吉林省农业科学院的实验室里，科研人员通过多学科交叉手段，对紫苏进行品质分析、发芽诱导试验等，开展紫苏EMS诱变育种、杂交育种、分子辅助育种等工作，旨在选育出不同用途的专用紫苏新品种，为乡村振兴注入新动能。

吉林省农业科学院花生研究所特油团队 首席专家 杨春明：吉林省紫苏未来发展策略是政府构建平台、加大研发投入，产学研结合，全链条提升，打造从生产到深加工的完整体系，即：专用品种+高产高效配套栽培技术+企业深加工产品+多渠道销售模式，才能更有效地助力我省乡村振兴。