红酒素来享有“长生不老药”之称，这是因为其中的白藜芦醇有延缓衰老的功效。但英国研究人员发现，只有在白藜芦醇剂量很小时才有这样的效果，如果摄入过多，它非但不会减慢衰老的速度，反而会使衰老加速。研究人员对这种化学物质与“卫星细胞”互动的方式进行了研究，“卫星细胞”在修补受损肌肉中扮演着重要的作用。结果发现，这种在红酒、巧克力和保健品中都存在的化学物质根据其使用浓度的不同，起到的效果也有所不同：小剂量的白藜芦醇可以加快细胞的修复进程，但大剂量则会起到相反的作用。