热巧克力不仅是一种美味饮品，美国一项研究发现，它还可促进大脑的运转，尤其在预防阿尔茨海默病（即俗称的老年痴呆症）方面起到重要作用。

参与实验的老年人均未患老年痴呆，但其中一些人的脑血流量功能受损。研究人员将其分为三组，第一组被完全禁止食用巧克力食品，第二组加大巧克力食品的摄入量，而第三组每日喝两杯热巧克力，除此之外不再食用其他巧克力食品。一段时间后，科学家对受试者的思维能力及记忆力进行测试，结果发现，第三组志愿者的测试结果最佳。因此，科学家得出结论称，热巧克力可以改善脑血流量，并且在预防老年痴呆症方面起到一定的作用。