叶片的“吐水现象”很常见，在清晨的草地上，常常可以看到叶片的边缘上悬挂着一颗颗晶莹的水珠。这不是露水，而是叶子“吐”出来的水。

为什么植物会吐水呢？天气很热的时候，空气如果很湿润，植物发达的根仍然在大量吸水，到了夜晚气温下降的时候，叶片上的气孔关闭了，水分就不能从叶片上的小孔里蒸发出去了。这样一来，植物“喝”进来的水越聚越多，超过了它的需要。

于是，过多的水分就从叶尖或叶子的边缘分泌出去，形成水珠，也就是我们看到的“吐水现象”。农民常常把庄稼吐水量的多少，作为衡量庄稼是壮苗或弱苗的标准。为什么吐水量大就是壮苗，反之就是弱苗呢？原来，根系越发达，吸水量就越大，只有根系发达，植物才能茁壮成长。