材料：

• 面条 200克

• 鸡肉丝 100克

• 咖喱粉 2汤匙

• 洋葱 1个

• 胡萝卜 1根

• 土豆 1个

• 椰浆 100毫升

• 盐 适量

• 食用油 适量

做法：

1. 面条煮熟后过冷水，沥干备用。

2. 鸡肉丝用料酒、盐腌制10分钟。

3. 洋葱切丝，胡萝卜和土豆切条。

4. 热锅凉油，先炒鸡肉丝至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，炒香洋葱丝，加入胡萝卜条和土豆条翻炒。

6. 加入咖喱粉和椰浆，翻炒均匀。

7. 加入面条和炒好的鸡肉丝，快速翻炒。

8. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。