食材：长茄子、精猪肉馅、西红柿、香菜、淀粉、五香粉、盐、生抽

做法：

1、在肉馅中放入五香粉、盐、淀粉、生抽

2、进行搅拌，然后腌制十五分钟

3、腌制过程中，把茄子切段，然后再一分为二

4、然后茄身斜刀切出弧形小坑，在小坑中撒上一层淀粉

5、然后将腌制好的肉馅酿入小坑中

6、锅烧热油放入茄子，炸至金黄，再翻至背面，然后盛出

7、锅中剩底油，放入葱姜蒜爆香，再放入蚝油等调料

8、然后将备好的茄子放入锅中，放入水将茄子煮熟

9、大火收汁时，放入西红柿丁和香菜，收汁完成，装盘上桌