玉米面小馒头是一种造型可爱的玉米饼，适合孩子食用，可以增加孩子的食欲。

• 玉米面：200克

• 面粉：100克

• 酵母：3克

• 白糖：适量

• 牛奶：200毫升

1. 调制面团：将玉米面、面粉和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，直到面团变得光滑有弹性。加入适量的白糖，搅拌均匀。

2. 发酵：将调好的面团放入一个容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1 - 2小时，直到面团变得蓬松，体积增大。

3. 整形：将发酵好的面团取出，放在案板上揉匀，排出空气。然后将面团分成小剂子，每个剂子搓圆，做成小馒头的形状。

4. 蒸制：将做好的小馒头放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟，直到馒头熟透。

5. 出锅装盘：蒸好的小馒头取出，稍微冷却后即可上桌享用。

• 面团的软硬：面团的软硬要适中，不要太硬也不要太软。如果面团太硬，馒头口感会比较粗糙；如果面团太软，馒头会比较黏。

• 发酵时间：发酵时间要根据温度调整，温度高时发酵时间短，温度低时发酵时间长。