食材准备：

• 牛肉 200 克

• 土豆 1 个

• 洋葱半个

• 咖喱块 2 块

• 米饭 1 碗

• 盐 适量

• 料酒 适量

• 食用油 适量

• 水 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将牛肉切成小块，放入碗中，加入适量盐、料酒和少许食用油，搅拌均匀，腌制 15 - 20 分钟。土豆去皮切块，洋葱切丁。

2. 炒制牛肉：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉块，中火翻炒至牛肉变色，盛出备用。

3. 炒洋葱土豆：锅中再加入适量食用油，油热后放入洋葱丁，炒至洋葱变软透明，加入土豆块，翻炒均匀。

4. 加入牛肉和咖喱块：将炒好的牛肉倒回锅中，加入 2 块咖喱块，倒入适量水，水量没过食材即可。

5. 炖煮：大火烧开后转小火，炖煮 20 - 30 分钟，直到土豆变软，牛肉熟透，咖喱汁浓稠。

6. 出锅装盘：将炖好的咖喱牛肉土豆盛在米饭上，即可享用。

特点：咖喱土豆牛肉盖饭香气浓郁，牛肉鲜嫩多汁，土豆软糯，咖喱汁浓郁醇厚，搭配米饭，营养丰富，口感丰富，是一道非常受欢迎的盖饭。