层次丰富，香气扑鼻

• 鸡蛋 3 - 4个

• 洋葱 1个

• 葱 1根

• 盐 适量

• 食用油 适量

1. 准备食材：将洋葱洗净，切成丝；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；葱切成葱花备用。

2. 炒鸡蛋：锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

3. 炒洋葱：锅中再加入适量油，放入洋葱丝，翻炒至洋葱变软透明。

4. 混合炒制：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与洋葱一起翻炒均匀，加入适量盐调味，最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

洋葱炒鸡蛋是一道层次丰富的菜肴。洋葱的甜味和鸡蛋的鲜味相互融合，口感丰富，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的家常菜。