有人说，空气炸锅就是“智商税”，做出来的菜会致癌。真的是这样吗？

空气炸锅实质上就是一种“高效率烤箱”。因为采用了强制热空气对流，所以加热效率高于普通烤箱。但是，它对食物的影响，归根结底也还是通过空气进行加热。从这个角度说，空气炸锅“可能会产生致癌物”，但其他类似的烹饪方式，比如油炸、烧烤等，同样会产生致癌物；如果考虑到产生的致癌物的数量，空气炸锅产生的数量甚至可能还要少一些。

总之，空气炸锅是一种比较方便的“高效烤箱”，用它来制作食物没有什么问题。