材料：

番茄2个、鸡蛋3个、盐适量、食用油、葱花少许。

1. 准备食材：番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，将鸡蛋炒成小块后盛出备用。

3. 炒番茄：锅中再倒入少许油，放入番茄块，加入适量盐，翻炒至番茄出汁。

4. 混合炒制：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，让鸡蛋吸收番茄的汁水，最后撒上葱花即可出锅。

• 番茄炒蛋的关键在于火候，炒鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋炒老。

• 番茄最好选择熟透的，这样炒出来的汁水更丰富，口感更鲜美。