随着社会的发达，有专家表示，我们的人体整体其实是处于一个弱酸性状态。像胃酸就是其中一个，早上起来的饥饿感就是这样来的。建议我们在日常生活在多吃一些碱性食物。最近也很多人私信小编有什么碱性食物推荐的。今天给大家安利一款碱性食物，建议我们女人可以多吃。

建议女人：多吃这碱性食物，能增强体质，营养比牛奶高！这碱性食物就是芋头了，营养师大乔安利说，芋头的营养价值很高，芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

关于芋头的美食，今天小编给大家准备了一道芋头丸子肉片汤，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

芋头丸子肉片汤

配料：

芋头 400克、红薯淀粉 适量、猪肉 200克、小米椒 2个、姜 10克、小葱 1颗、香菜 1颗

烹饪步骤：

1.首先将芋头表面泥沙搓洗干净，并放上蒸锅，隔水蒸至用筷子能轻易戳透即可；

2.蒸芋头期间，将里脊肉切成薄片，再将生姜、小米辣、香葱、花菜切碎，姜末、辣椒碎、葱白碎放置一起；

3.里脊肉里调入1勺料酒、1勺生抽、小半勺盐和小半勺胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟入味，再倒入1勺红薯淀粉，并少量多次倒入清水，直至抓拌成较为粘稠的肉片，放置一旁腌制备用；

4.芋头蒸好后，剥去外皮，调入小半勺盐和1勺糖增加美味，再搅拌成粘稠细腻的芋泥，再少量多次倒入红薯淀粉，直至揉成不黏手的柔软面团；注意：除了调味，还可以加入葱花、肉末等食材，增加丸子的口感和口味；

5.将面团分成若干个差不多大小的小剂子，分别揉圆；注意：形状可根据大家喜好；

6.将揉好的丸子热水下锅，煮至浮起后，再倒入2次清水，直至丸子煮透，然后捞出过凉水；注意：煮好的丸子一顿吃不完，冷却后可以密封冷冻冷藏保存；

7.起锅，锅中倒入少许食用油，油热后倒入姜末、辣椒末和葱白，翻炒出香辣味，虽然倒入1碗清水和1勺生抽，大火煮沸；注意：不能吃辣则可以不放辣椒；

8.再倒入芋泥丸子，再次煮沸后转中小火盖上锅盖焖煮入味，揭开锅盖汤汁再次沸腾后，将肉片一片片下入锅中；

9.待肉片煮熟后，调入适量盐和鸡粉，撒入葱花和香菜段，搅拌均匀即可食用；

烹饪小贴士：

选购技巧

1、看外表：拨开芋头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，优质的芋头体型匀称，大小一致，表面完好，没有病虫害和机械损伤。

2、看沙眼：如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来粉糯；如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。

3、看根部：用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，怎表明此芋头品质较好。

4、看纹络：一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密，芋头的口感越好，断面的纹络越稀疏，留白越多，芋头的口感越差。大家喜欢吃这个吗？