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小厨娘丨椒盐虾

时间：2024-12-16 09:58:47 来源：魅力公主岭

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材料：

  • 新鲜明虾 300克

  • 椒盐粉 适量

  • 葱 1根

  • 姜 3片

  • 大蒜 3瓣

  • 料酒 1汤匙

  • 淀粉 适量

做法：

  1. 将明虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，从虾背剪开，去除虾线。

  2. 用料酒、少许盐和葱姜片腌制虾10分钟。

  3. 将腌制好的虾沥干水分，均匀裹上一层淀粉。

  4. 热锅冷油，油温升至6成热时，放入虾炸至金黄酥脆，捞出沥油。

  5. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入炸好的虾翻炒。

  6. 撒上椒盐粉，快速翻炒均匀，出锅即可。


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