春日正暖，田间、路边、小区绿化带的野菜争先恐后冒了出来。野菜营养丰富，味道鲜美，荠菜、马兰头、香椿、马齿苋~每一个都能带给人们美味的舌尖体验！
但是吃之前，注意事项有2点！如果不重视，采回来就吃，可能会引起大的麻烦，跟小甘学这2点，才能让家人吃的健康吃的安心！
一、采摘安全的野菜
首先，采摘之前要预防农药中毒！耕作、播种都会喷洒农药，也会因此带有农药残留，比如小区内的绿化带野菜就需要问清楚物业是否进行过农药喷洒，不能擅自采摘。再比如公路和工业区附近的野菜，可能会摄入排放物以及重金属，也不能擅自采摘。
二、正确清洗、处理野菜
1、在烹饪之前，要先对野菜进行清洗，去除叶子上的灰尘、杂质和少许农药残留。清水冲洗，然后在淡盐水中浸泡至少1小时。
2、烹饪前，用热水焯烫，再放冷水中冲洗，去除天然毒素和过多的草酸，这样处理，吃起来，就会避免一些健康隐患。
