茭白炖排骨

材料：

茭白 300克

猪排骨 400克

生姜 数片

大葱 一段

料酒 2汤匙

盐 适量

鸡精（可选）少许

步骤：

将茭白洗净后切成段，排骨洗净并用开水焯一下去掉血水。

准备一个砂锅，将处理好的排骨和茭白放入锅中，加入足够的水（水量需要没过食材）。

加入生姜片、大葱段和料酒，帮助去腥增香。

将砂锅置于火上，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮约1-2小时，直到排骨肉质柔软，茭白入味。

期间注意观察水量，根据需要添加热水。

最后加入适量的盐和鸡精调味，再煮几分钟让味道充分融合后即可关火。