西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道非常受欢迎的家常汤品，尤其在寒冷的天气里，一碗热腾腾的疙瘩汤不仅能够驱寒暖身，还能提供丰富的营养。下面是一个详细的西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法，让你在家也能轻松制作出美味的汤品。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
材料：
面粉 150克
鸡蛋 2个
西红柿 2个
葱 1根
姜 1小块
蒜 2瓣
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
水 适量
做法：
准备材料：将面粉放入一个大碗中，鸡蛋打入碗中备用，西红柿洗净切成小块，葱切段，姜切片，蒜切末。
制作疙瘩：在面粉中慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌，直到面粉变成小疙瘩状，没有干粉。注意水不要一次性加太多，以免面团太稀。
炒西红柿：锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜末炒香，然后加入西红柿块，用中火翻炒，直到西红柿出汁。
调味：在炒好的西红柿中加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味调整。
加水煮沸：在西红柿锅中加入适量的水，大火煮沸。
下疙瘩：水开后，将面疙瘩慢慢撒入锅中，用筷子轻轻搅动，防止疙瘩粘在一起。
煮疙瘩：待疙瘩全部下入锅中后，转中火煮5-8分钟，直到疙瘩熟透。
打蛋花：将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，同时用筷子轻轻搅动，使蛋液形成蛋花。
调味：根据个人口味，可以再次加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。
出锅：煮好的疙瘩汤可以撒上一些葱花或者香菜提香，最后淋上一些香油，增加风味。
享用：将疙瘩汤盛入碗中，趁热享用。
小贴士：
制作疙瘩时，水要慢慢加入，这样疙瘩才会更加均匀。
西红柿要炒到出汁，这样汤才会更加鲜美。
疙瘩下锅后，要用筷子轻轻搅动，防止疙瘩粘锅或者结块。
鸡蛋液倒入锅中时，要慢慢倒入，并且用筷子轻轻搅动，这样蛋花才会更加细腻。
可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如白菜、蘑菇等，增加营养和口感。
营养小贴士：
这道西红柿鸡蛋疙瘩汤不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合在寒冷的天气里食用。它既可以作为早餐，也可以作为晚餐，为你的一天提供温暖和能量。快动手试试吧，让你的家人也能享受到这份温暖和美味！
