食材：

• 豆腐：1块，切块

• 牛肉末：100克

• 豆瓣酱：1大勺

• 葱：1根，切末

• 姜：一小块，切末

• 大蒜：3瓣，切末

• 花椒粉：适量

• 辣椒粉：适量

• 生抽：1大勺

• 盐：适量

• 水淀粉：适量

• 食用油：适量

做法：

1. 豆腐焯水去腥，捞出备用。

2. 热锅凉油，下牛肉末翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，下豆瓣酱、姜蒜末炒香，加入适量的水。

4. 加入豆腐块，牛肉末，生抽调味，煮至豆腐入味。

5. 加入花椒粉、辣椒粉，水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。

6. 将麻婆豆腐浇在热米饭上即可。