食材：

• 牛肉：200克，切小块

• 土豆：1个，切小块

• 胡萝卜：半根，切小块

• 大葱：1根，切段

• 生姜：一小块，切片

• 大蒜：3瓣，切片

• 生抽：2大勺

• 老抽：1大勺

• 料酒：1大勺

• 盐：适量

• 食用油：适量

做法：

1. 牛肉用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 热锅凉油，下牛肉块翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，下姜片、蒜片炒香，加入土豆块、胡萝卜块翻炒。

4. 加入炒好的牛肉块，加入适量的水，生抽、老抽调味，煮至土豆软烂。

5. 收汁至浓稠，加盐调味。

6. 将土豆牛肉浇在热米饭上即可。