1、鹌鹑蛋浸泡20分钟。切点姜片，葱段，一小块桂皮，两个八角，两三片香叶，干海椒放一边备用。锅里面加入清水，鹌鹑蛋凉水下锅，再加入一勺食盐。用小火将鹌鹑蛋煮15分钟。煮好之后，我们关火，迅速倒入凉水中过一下凉，稍微晾凉后，剥去外壳。

2、锅里油温六成热，下入鹌鹑蛋，炸至表面微黄。再捞起来控油，再将香料倒入锅中炒出香味。将鹌鹑蛋也倒入锅里面，加入半瓶可乐，调味加入少量食盐，生抽，老抽上色。焖煮15分钟，接着香料渣挑拣出来，将汤汁收浓，炒至鹌鹑蛋上色，最后撒上白芝麻，葱花，虎皮鹌鹑蛋就做好了。