我们知道，吃饭时食物是通过食道进入到胃部的。如果看人体解剖图，会很直观地发现，食道是位于喉咙下面的。这样就令人很容易认为食物仅仅是依靠地球的重力作用进入胃部的。如果真的只靠重力作用，那么人如果倒立着吃饭，食物也许不容易进入胃部。
但实际上，食物并不是靠重力作用运送到胃部的。其实食道本身并不仅仅是一根普通的管子，它是一根由肌肉组成的扁管。没有食物通过时，为了防止空气进入，食道是处于闭合状态的。当食物通过时，食道壁的肌肉会产生蠕动，就像挤牙膏一样，把食物慢慢挤进胃里。因此，无论人是处于横卧状态还是倒立状态，食物和水都可以顺利到达胃部。
人如果倒立着吃东西，食物会不会从胃里倒流出来呢？答案是不会。因为在食管与胃连接的地方有一块肌肉叫“贲门”。当人咽下东西时，肌肉张开，使食物到达胃里；当人不吞咽时，这块肌肉是紧缩在一起的，能阻止食物流出，所以，即使我们倒立着，食物也不会倒流的。
