调料：美极鲜辣炒汁5g，美极鸡鲜粉5g，红油20g，水10g，大红袍花椒5g，子弹头辣椒节5g，熟白芝麻5g，味精5g，蚝油5g。制作方法：1.鲜虾清洗干净控水，热油200℃将鲜虾炸至外皮酥脆，虾肉断生。捞出控油，待油锅烧至220℃后再复炸一次，可以让虾的外壳更酥脆。2.另起锅，将大红袍花椒、子弹头辣椒节、熟白芝麻、红油煸炒出香，再烹入美极鲜辣炒汁、美极鸡鲜粉、味精、蚝油和水，放入炸好的大虾翻炒均匀即可出锅装盘。