食材：虾、红尖椒、蒜、淀粉、椒盐、植物油

做法：

1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用，在虾身上撒一层薄薄的淀粉

2、锅烧热，倒入少许油，蒜切末，放入油锅中小火炸制

3、待蒜末变成金黄，立刻捞出

4、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右

5、逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出

6、双手捏住两端，轻轻拉长一些

7、双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合

8、依次做完其他，最后醒发15分钟

9、醒发好后，放入蒸锅，水开后15分钟，关火5分钟开锅即可