猪小排、鸡蛋黄、淀粉、面粉、尖红椒、食盐、黄酒、蒜、植物油、小洋葱

做法：

1、排骨洗净剁小块，用适量黄酒和盐抓匀腌一会儿

2、把一个鸡蛋黄倒入排骨中抓匀

3、然后将适量的面粉和淀粉倒进去搅拌均匀后腌制两小时最好

4、青红椒、小洋葱和蒜全部切末备用

5、起锅倒油，把排骨放进去炸，表面焦黄色就可以出锅备用

6、把油倒出，剩一点底油

7、大火煸炒青红椒、小洋葱和蒜末五秒钟出香气

8、接着把炸好的排骨倒下去，放一些盐

9、然后下最重要的黄酒，大火快速炒几下就可以了