材料：素肉30克、冻豆腐2块、干香菇3朵、原味豆浆1200毫升

药材：花椒3克、红枣6颗、枸杞5克、淮山5片、姜末10克

调味料：盐1大匙、糖1大匙

做法：

1）素肉放入滚水中稍微汆烫，捞出挤干水分；冻豆腐洗净1块切4小块，干香菇以水泡发，去梗切块备用。

2）原味豆浆放入汤锅以小火煮滚至香味散出，放入步骤1的所有材料煮滚。

3）续放入所有药材以小火煮5∼6分钟（不可加盖），加入调味料拌匀即可。

小提示：

花椒是常用辛香料，也是中药材之一，具有祛寒、暖胃的作用，是冬天怕冷的人炖补必备食材。汤底以豆浆代替清水，不但营养加分，口感更香滑浓郁。豆浆煮沸后容易溢锅，一定要边煮边搅拌。