材料：长白菜250克、杏鲍菇100克、素肉100克、老姜30克、麻油3大匙、水1200毫升

药材：枸杞5克

调味料：酱油2大匙

做法：

1）长白菜、杏鲍菇、素肉洗净；长白菜切段，杏鲍菇和素肉切小块；老姜外皮刷洗干净，切除脏污，切片备用。

2）起一锅倒入麻油烧热，放入老姜煎香，放入步骤1的长白菜炒软。

3）锅中继续加入1200毫升水，和步骤1的其余材料煮滚，放入枸杞，加盖以小火焖煮5-6分钟，放入调味料拌匀即可。 

小提示：

麻油和老姜都是热性食材，能促进气血循环，适合冬季手脚容易冰冷的人食用，有袪寒的作用，但冬季食用热性食材容易燥热上火，白菜属性偏寒，正好可以中和麻油与老姜的热性，也是很适合长时间炖煮的蔬菜。