食材：豆腐、香菇、木耳、蚕豆、姜、盐、蔬果粉、胡椒粉、香油、淀粉

做法：

1、香菇用热水泡发，木耳凉水泡发，摘去根部洗净

2、分别放开水锅里焯一下，捞出切小块

3、蚕豆洗净，姜切成末

4、豆腐切成小方块，放入沸水中捞一下，沥水待用

5、锅内放底油，下入姜末炒香，放入焯过的香菇木耳丁、蚕豆

6、放蔬果粉、胡椒粉翻炒一下

7、将豆腐放入锅中，翻炒，加清水，盐，炖至水快烧干

8、用水淀粉勾芡旺火收汁即可出锅