食材：大芒果、西兰花、豆腐、白草菇、红萝卜、青豆、冬菇、榄仁、盐、素高汤

做法：

1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色

2、每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮

3、两者均用花生油炸过

4、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒

5、与青豆同加调味料略炒，加水焖熟

6、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟

7、沥干摆碟边待食，芒果切小块

8、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀

9、加入榄仁和芒果再炒两下即可上