花椒拌猪肚是一道很传统的川菜，一般都是用碱发肚条，成菜香辣鲜脆，菜品就要推陈出新，在传统的菜品上加以改进，适合顾客的口味就是一道传统创新菜。

材料：

主料：猪肚

辅料：白味卤水锅、豇豆段、红椒条

调料：椒麻汁、鸡汁、味精、辣鲜露、麻辣鲜露、白糖、盐、味精、木姜油、藤椒油

制作：

1、把治净的猪肚放白味卤水锅里，小火卤熟后，捞出来晾凉，切成细条待用。

2、盆里调入椒麻汁、鸡汁、味精、辣鲜露、麻辣鲜露、白糖、盐、味精、木姜油和藤椒油，等到把猪肚、豇豆段（煮熟）和红椒条放进去拌匀后，装盘成菜。