准备巴沙鱼柳、生姜、蒜瓣、香葱、白胡椒粉、食盐、番茄、料酒、淀粉、蚝油、生抽、番茄酱、熟白芝麻、食用油。

1、巴沙鱼柳洗干净，切成薄薄的鱼片，放入碗中加入食盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制半个小时。番茄洗净去皮，切成小块。

2、蒜瓣去皮切末，生姜切丝。起锅加油烧热，放入蒜末、姜丝爆香，倒入西红柿块小火煸炒一会儿，炒出西红柿汁，加一勺番茄酱，让汤汁更加浓郁，倒入适量开水煮开。

3、加入适量食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉调味，煮开后放入腌好的鱼片，煮至变白后撒上葱花、熟白芝麻，即可关火出锅。