材 料

排骨500g，切段；生姜半个；盐1/8茶匙；料酒1勺；豆豉1勺；大蒜瓣2个；玉米粉2勺；水2勺；红辣椒1个；香菜1勺。

做 法

▼用水冲洗排骨，将它浸泡在清水中15分钟，然后沥干。放在碗中，加入生姜丝、料酒、盐，腌30分钟。

▼将豆豉轻轻压扁，大蒜剁碎，将2勺玉米粉和3勺水混合。

▼倒入装排骨的碗中，与豆豉和蒜蓉一起搅拌。

▼撒上剁碎的辣椒，放入锅中蒸25分钟。

▼排骨熟透了即可出锅~

▼蒸出来的排骨，原汁原味，肉质酥嫩，味道鲜美。

▼排骨汁里全是精华，用来拌饭吃，保证你多吃两碗饭~