食材：豆腐一块、肉末适量、葱姜蒜适量、半只蛋清、1勺玉米淀粉、1勺甜面酱、1勺料酒、1勺酱油、1勺白糖、少许香油、盐、油

做法：

1. 豆腐切成小块，葱姜蒜切成细末备用

2. 肉末中放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉后抓匀，腌制10分钟

3. 锅中倒入适量的水，烧开后将豆腐放入锅中，放1小勺盐，大火烧开后将豆腐捞出备用

4. 起锅热油，倒入肉末煸炒至颜色变白，放入葱姜蒜末煸炒出香味

5. 放入1勺甜面酱、1勺酱油、1勺白糖翻炒匀

6. 加一小碗热水，放入豆腐，用盐调味，再倒入适量的水淀粉

7. 大火烧开后淋少许香油，盛盘撒少许香葱碎即可