1、准备‬食材：青椒‬、火腿肠‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、白砂糖‬

2、青椒‬炒‬火腿‬的‬做法：

（1）青椒洗净去蒂去籽，洗净切成块，火腿肠斜切成片，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）爆香‬：起锅烧油，待油热后，放入蒜瓣和葱花，开大火，煸炒出香味。

（3）配料‬：再放入青椒和火腿肠，大火翻炒至断生，再加入适量的生抽、蚝油、老抽、食盐、白砂糖、鸡精，调一下味道。

（4）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，色香味美，待客餐桌必备！