食材：豆角500克，蒜瓣、盐、生抽、鸡精、食用油适量

步骤：

1、豆角、蒜瓣洗净，豆角切段，蒜瓣切成蒜蓉。

2、将豆角放到盐开水中焯水2分钟，捞出来过冰水。

（tips：豆角焯水后过冰水，可以让豆角在烹煮的过程中不褪色，为了菜的颜值，这一步不建议省哦。）

3、中火热锅，加食用油，油热放蒜蓉进去爆香，倒入豆角，翻炒3—5分钟。

4、临出锅时加盐、生抽和鸡精，煸炒一会，盛盘就能开吃了。

这道菜适合口味偏淡的人，当然如果喜欢重口些的，可以加干辣椒进去和蒜蓉一起爆香，味道也是不错的。