做法：

干香菇提前浸泡，泡发后洗净，切成碎末状。猪肉冲洗干净，剁成碎末状，和香菇放在一起，并加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀。

娃娃菜洗净，或者用大白菜叶子部分。锅内加水煮开，放入盐、油、白菜，煮软后捞出，晾凉。

接着白菜铺好，放入肉馅，从一头卷起来，放进盘内，全部做好摆好，入锅蒸二十分钟。

另一个锅内加油，烧热后放入蒜末、小米椒段爆香，再放入生抽、蚝油、淀粉水煮到浓稠。

最后将芡汁浇在蒸好的白菜肉卷上，就可以上桌了。