主料：处理好的羊蹄一斤，白果适量，冰糖20克，老抽半勺，生抽6勺，陈皮少许，千里香少许，桂皮少许，葱、姜少许

做法：

1：羊蹄冷水下锅、加适量的生姜片、料酒2勺开始焯水、水开继续焯水5分钟（可以去除多余的羊蹄沫）焯水过后的羊蹄用流水冲洗去多余的沫沫，控一下水分。

2：新鲜的白果用高压锅压熟、再放锅里不停地翻炒、翻炒到个个开口可以（开口的白果方便剥壳）锅里加适量的油、加生姜片少许，油温五成热下羊蹄翻炒至表皮微黄。加白果一起翻炒、加生抽、老抽调色。

3：加适量的开水慢慢炖（水量要没过羊蹄）加少许的陈皮、桂皮、千里香。加点黄冰糖（加黄冰糖一起炖、炖好的羊蹄色泽好、口感就更加不用说了）开大火炖开、中小火慢慢炖至羊蹄软烂。

4：开大火收汁、可以加少许的味精。出锅前撒点葱花提香！羊蹄软烂可口渴、爱美的妹子可以多吃点，都是胶原蛋白。白果吸收了汤汁，吃起来糯糯的。