肉末蒸豆腐

食材：

豆腐1块、猪肉1块、姜1片、蒜瓣2颗、小米辣3个、花椒几粒、盐1/2勺、鸡精1/2勺、生抽2勺、红油豆瓣酱1勺、葱花少许、食用油适量、淀粉1勺

步骤：

1、豆腐要这种嫩一点的蒸着才好吃。

2. 切条装在盘子里。

3. 一块猪肉搅成碎末放入碗里，一勺生抽一勺淀粉拌匀备用。

4. 起锅烧油油温六成热放入肉末迅速滑散。

5. 放入姜蒜花椒辣椒炒香。

6. 再来一勺红油豆瓣酱翻炒均匀。

7. 加入一点儿清水煮开，放一丢丢盐提味。

8. 再放小半勺鸡精和一勺生抽提味炒均匀关火。

9. 炒好的肉末浇在豆腐上。

10. 入开水锅中蒸六分钟。

11. 出锅撒上葱花。