许多人喜欢躺在床上。匆忙起床后，他们只是拿些零食当早餐吃。在他们看来，这只是早餐。如果吃不好，中午多吃点就可以弥补了。但是，老一辈人会说，一日之计在于晨。早餐吃得好不好与你的健康有很大关系。

一顿丰盛的早餐对健康不可或缺

一顿健康营养的早餐可以弥补一整夜睡眠后的营养不足。假设你的晚餐时间是前一天的7点。经过几个小时的消化，人体内还有一些食物在入睡前没有被充分吸收。但到第二天早上7点，距离最后一顿饭已经过去了12个小时左右。

人体不能通过早餐获得足够的营养，刺激肠胃开始运转，消化食物，可能导致肠胃运转缓慢，体内血液流动缓慢，更容易发生胃肠道疾病，血管、心脏等疾病的风险也会增加。可见，不管是不吃早餐，还是随便吃点早餐，都对身体不好。

健康早餐，三种营养素缺一不可

首先，补充足够的蛋白质对抗饥饿。

鸡蛋和牛奶是蛋白质的常见来源。对人体来说，这类营养可以延缓胃排空的速度，有限的食物可以提供更长时间的饱腹感，抵抗饥饿。对于一些体质较差的人，蛋白质也可以作为免疫系统的原料，提高人体免疫力，更有利于健康。

其次，通过粗粮弥补碳水化合物需求

在睡眠过程中，人体会不断消耗葡萄糖。如果早餐吃不好，可能会出现低血糖。补充碳水化合物的关键是避免低血糖，补充肝脏所需的糖分。粗粮是个不错的选择。吃粗粮粥、蒸玉米、红薯可作为主食。但也有一些假粗粮。如果你选错了它们，你很可能会踩雷。

有很多速食谷物和全麦面包都是假粗粮。虽然里面有粗粮，但油、糖和食品添加剂也很多。这些食材一加入，虽然食物的口感和口感更好了，但热量也更高了，这样的早餐经常吃就不好了。

第三是维生素和纤维素。

按照中国人的早餐习惯，常见的是烧饼油条、豆浆和鸡蛋。但是很少有人在早上吃蔬菜和水果。因为按照传统思维，早上应该吃些热的东西，蔬菜水果比较凉。

事实上，一顿科学的营养早餐离不开维生素。每天早上吃一些蔬菜沙拉或粥是不错的选择。你可以吃几块水果，也可以作为补糖的一种方式。但不建议喝果蔬汁来补充。

因为榨汁后，果蔬汁中的糖分会被破坏，变成游离糖，增加糖分的速度更快，更容易引起血糖变化，摄入的热量也更容易超标。

如果完全按照人们日常的早餐习惯，一个鸡蛋、一杯牛奶、一袋速食面包都可以吃，根本满足不了人体对这三种营养素的需求。想要身体健康，早餐的这三种营养缺一不可。

即使知道这三种早餐必不可少的营养素，很多人也吃错了。比如，把速食全麦面包误认为粗粮，用果蔬汁代替蔬菜水果，对健康仍然没有好处。如果你也想吃一顿健康的早餐，不妨检查一下自己是否补充了这三种营养素。