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生活小百科丨不小心被辣到了,怎样才能解辣,5种东西1种方法,让你摆脱辣之痛

时间:2022-03-13 15:16:25 来源:魅力公主岭

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一说到辣椒,大家脑海里都浮现出各种美食----

牛油火锅九宫格、麻辣小龙虾、鸡公煲、剁椒鱼头、辣子鸡、毛血旺、口水鸡、干锅牛蛙、麻辣兔头、水煮鱼........

(别说了,再说我都要饿了...)

而事实上,辣的来源有很多,它是由很多种植物产生的化合物作用于人的TRPV-1受体而产生的痛觉。

什么是TRPV-1受体?

其实就是人体的疼痛发感受器,主要负责>45℃的高温、PH值<6,同时也是人体唯一能够感受到辣椒素刺激的感受器,它不仅仅只在口腔,皮肤表面同样也存在。

而这种受体不仅仅只受到辣椒素刺激,由胡椒产生的胡椒碱、生姜中包含的姜辣素等,都可以被TRPV-1受体感受到。

为什么有的人爱吃辣?

辣,本身不是一个味道,而是一种痛觉。

而人体一旦受到这种痛觉,大脑就误认为人体受伤,从而就会分泌出能够给人体带来愉悦的“内酚酞”,从而缓解这种疼痛。

但时间一长,大脑也开始发现到原来人体没有受伤,于是就会自动停止分泌内酚酞。

而人类又怎么能够眼睁睁看着内酚酞断供呢?

于是就不断吃辣,大脑就又继续分泌出内酚酞,结果越吃越辣,越辣越爽。

说白了,吃辣就是一场辣椒素和内啡肽的“拔河比赛”。

一旦被辣到,该怎么缓解?

要知道,这种辣椒素对于人体有着较强的刺激性,这也是在吃完辣椒之后,很多人会出现口腔、胃部灼热感的主要原因。

而人体对辣椒素有一个阈值,一旦超出这个极限,人体就会感知到辣椒素过度,就会产生一系列排斥反应,人就会出现呛口、辣上头等表现。

一旦吃辣过多,就会使口腔、食道、胃部黏膜受到强烈刺激,很容易出现灼热以及疼痛感。

此时,就需要解辣。

不小心被辣到了,怎样才能解辣,5种东西1种方法,让你摆脱辣之痛。

一、冰镇凉水

有的人平时很能吃辣,但是辣椒的辣度有时候也是不一样的,一堆辣椒里面说不准就有一个太辣的,吃到嘴里后那个火辣的感觉,即使能吃辣的人也瞬间受不了。这个时候,如果身边有一杯冰镇的凉水,那可是救命的稻草,赶紧含在嘴里吧。冰镇的凉水,能瞬间锁住辣味,但是也有缺点,那就是等它的温度升高了,就不起作用了,还需要再含上一口。用冰镇凉水来解辣,只能解燃眉之急。

二、盐

用盐能解辣,这个很多人不知道。盐是可以解辣的,嘴里很辣的时候,将一勺盐放进嘴里,然后用清水含个十多秒钟,切记不是兑好的盐水,是先放一勺盐到嘴里,然后再含一点清水。盐可以起到麻醉的作用,盐水吐掉之后,用清水多漱几次口,辣的感觉会减轻很多。

三、热水

含热水解辣,这是效果最好的,相对于冰镇水的治标不治本,这个热水能根本去除辛辣感。至于热水的温度,只要不是太烫嘴就行。但是用热水解辣,含入热水的瞬间,会更进一步增加火辣的程度,瞬间会非常难受,但是等热水的温度降下来之后,嘴里火辣的感觉也会随着消失。这一招很管用,但是很多人不敢用。

四、冰镇牛奶

冰镇牛奶解辣的效果也很好,冰镇的牛奶首先是温度低,和冰镇水有相似之处,另外牛奶中含有乳化剂,这个乳化剂可以很轻松地将辣椒素包裹起来,这样也能从根本上解辣。另外还有一点不得不提,有时候的辣并不是吃在嘴里的辣,如果说我们在切辣椒的时候手上沾了辣椒,然后揉眼睛的时候揉进了眼里,或者上厕所的时候不小心碰到了敏感的地方,这个时候,用冰镇牛奶就再合适不过了。

五、吸烟

用吸烟的方法解辣,这个还真是很多人的经验之谈,这个感觉这么说呢?就像芥末,很多人受不了芥末的味道,不要说吃进嘴里了,闻到之后,都会满眼流泪,这时候如果闻一闻白酒,就会很容易将芥末的味道去除。这里用烟去除辣味,也是很多吸烟的人在酒桌上总结出来的经验。当然,对于不吸烟的女性来说,这个方法可以忽略。

上面提到的解辣的办法,都是需要借助其他的东西来完成,但是还有一种方法,它是不需要借助任何外力就可以做到:眯起眼睛,张开嘴,伸出舌头使劲喘气,任凭口水滴滴答答,一小会之后,辣的感觉就会没了。当然,这个方法只适合在家里,在外面就有些不雅了。

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