随着社会的发展,我们的身体越来越健康。有医学专家曾经说过,我们人体处于酸性状态。比如每天早起,肚子就会咕咕叫。这是胃酸的反应。我们的身体此时处于酸性状态。长期处于酸性状态的人容易生病。所以我建议你多吃碱性食物。今天小编给大家安利了一种蔬菜,又脆又好吃!这道菜是空心菜。
事实上,空心菜的营养价值相当高。空心菜富含粗纤维,由纤维素、木质素和果胶组成。果胶能加速体内有毒物质的排泄,木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌的活性,杀菌消炎。空心菜中的叶绿素被誉为“绿色精灵”,可以洁齿、防龋、除口臭、健美肌肤,堪称美容佳品。空心菜一年四季都可以吃。一般夏天上市的比较多,价格也相对便宜。至于空心菜,今天小编为大家准备了空心菜梗肉末拌饭。下面是具体的做法和步骤,请给喜欢的朋友点个赞!
碎蔬菜茎拌饭

成分:
白菜1棵,鸡胸肉半块,大蒜2瓣,小米椒2个。
烹饪步骤:
1.准备好所需食材,将蕹菜的梗用刀背压平,切成小块,然后将鸡胸肉切成小块,再剁碎,最后将蒜和小米椒剁碎备用;
2.准备腌制鸡胸肉,碗中放1汤匙黑胡椒酱,然后加入1汤匙淀粉,抓匀,然后腌制入味;
3.出锅,倒入适量食用油,油烧热,放入鸡胸肉碎,翻炒至断,推到锅边;
4.放入蕹菜的梗,大火翻炒,不断翻炒,使蕹菜受热均匀,翻炒至断;
5.加入1勺生抽、1勺蚝油和少许盐,大火翻炒;
6.最后加入蒜末、剁椒、少许醋和少许鸡粉,再次搅拌均匀后关火;
7.把米饭放在碗里,然后倒入炒好的菠菜碎。
烹饪小贴士:
空心菜的挑选技巧:
1、挑选空心菜:叶子越绿越新鲜:空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳,叶子越绿的越新鲜。
2、挑选空心菜:切口无腐烂或变色:茎管底部的切口要无腐烂或变色,如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
3、挑选空心菜:茎管细的口感细嫩:口感方面,茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆。
