炸麻花是一种油炸面试食品。主要通过面粉和砂糖分揉成团做成型后，放油锅里面炸一会，出炉即可吃，香脆可口。炸麻花，别再只知道用面粉，教你新做法，金黄酥脆，比面包还好吃，喜欢的朋友快来试试吧！用料 南瓜泥400克 普通面粉600克 蛋黄2个 白糖80克 酵母5克 无铝泡打粉3克 食用油20克 比面包还好吃的南瓜麻花的做法 1.南瓜去皮切片蒸熟，压成泥。

2.取400克南瓜泥加入2个蛋黄5克酵母3克泡打粉用厨师机搅拌均匀。全程用手也行，一个字：累

3.再加入600克的面粉80克的白糖搅拌20分钟

4.最后加入20克食用油一点点盐（加盐是为了提高甜度）继续搅拌20分钟

5.搅拌好的面团用手轻松拉出手套膜，这个功夫像是做面包，现在明白我说用手揉面“累”

6.面团室温发酵2小时，发酵好的面团分成50克的剂子，按我的量分了24个。

7.先不用急着搓麻花，盖上保鲜膜醒发10分钟。

8.取一个面团搓成45cm的长条编麻花辫。漂亮吧，貌似我会编小辫，盖上保鲜膜好好欣赏一下。正题是：编麻花辫醒发半小时

9.油温控制在160°，如果没有测温工具，就用筷子试一下油温，筷子旁边随时出现小泡泡就是理想温度。炸制过程油温一定要控制好，太热颜色发黑里面不熟；温度不够麻花会硬。

10.在这个复杂程序手忙脚乱一番，还好，麻花的颜色不错，咬一口松软香甜，还有淡淡的的南瓜清香