冬天滋补的话，羊肉是首选，吃完后身上都是暖烘烘的，今天家庭美食介绍一道美味营养的胡萝卜羊肉煲，既暖胃又抗寒！

胡萝卜羊肉煲

食材：

羊肉600g，胡萝卜2个，大葱1/2段，生抽1汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，姜1小块，蒜3瓣，八角3个，小米辣2个，盐少许

做法：

1. 胡萝卜切块，姜切丝，蒜切片，大葱切段，八角洗净

2. 准备好一锅水

3. 放入羊肉和部分葱段，焯水后捞出

4. 锅里倒入油

5. 烧热后下姜蒜、葱段、八角炒香

6. 放羊肉块煸炒

7. 调入生抽、老抽、料酒

8. 倒入水煮开

9. 转入砂锅中，加入小米辣，大火烧开，小锅煲50分钟

10. 加入胡萝卜，继续煲30分钟

11. 调入盐，继续煮5分钟即可

12. 成品