都说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。”，夏天已经到来了，大家有没有在家里准备一些生姜呢？生姜有杀菌消毒的作用，夏天喜欢吃皮蛋这是凉拌黄瓜的朋友可以在里面放一点姜汁，这样能够达到驱寒的作用就不容易感冒啦。

生姜中含有特殊的姜辣素，这种特殊的物质进入人体后能够产生一种抗氧化本酶。比我们平常在药店里买的维生素e还要强得多，对于爱美的女性或者是中老年来说，可以多吃一些生姜预防“老年斑”哦！那么我们在挑选生姜的时候，该如何挑选呢？今天才知道，生姜并不是随便挑选的，并不是所有的生姜都能买回家哦。那么挑选生姜究竟有什么妙招呢？话不多说，接下来就和大家之间分享干货啦。

第一看：生姜的颜色

我们去买生姜的时候可以看到有的颜色是深黄的，还有一种就是比较偏白的生姜啦！这两种生姜的时候，我们应该挑选哪一种呢？很多朋友都选错啦！我们都知道生姜是生长在泥土里的，因为它的生长方式特别。所以它的形状是呈现不规则的啦。有些生姜大多都是偏白一些的，接近泥土的颜色。像我们看到的那些比较深黄的生姜就要留意啦。

有些不良商家为了让这个生姜看起来更加美观一些，就会采用一些硫磺进行熏蒸。这样使得生姜看起来更加美观一些。硫磺是一种化学添加物，但毕竟吃了对我们的身体没有好处哦。所以大家在挑选生姜的时候，尽量不要挑选比较深黄豆生姜。

第二：捏一下生姜的软硬程度

我们可以拿起一块生姜捏一下它的软硬程度。有些生姜捏起来比较软，而且它的外皮褶皱很明显。那么这种生姜就有可能是不新鲜的啦！大家在买生姜的时候，要记得购买那些按压起来比较紧实的生姜。

第三：闻一下生姜的味道

正常的生姜掰开后闻起来有淡淡的生姜辛辣味。如果是被硫磺或者是其他化学剂处理过的生姜就有可能刺鼻的味道。所以我们在购买生姜的时候，也可以问一下它的味道。

第四：观察生姜发的芽

很多朋友看到生姜发芽之后，就认为它是储存的时间长而发的芽。真实情况是，只有活姜才会发芽。发芽的活姜才更有营养价值。但也要注意看它发芽的程度，生姜发的芽太多，营养成分都跑到生姜芽里面去了。不建议大家买这种生姜啦。

好了，以上就是关于挑选生姜的正确分享了。你还对挑选生姜有其他不同的做法吗？