圆叶菠菜和尖叶菠菜应该买哪个？谁更有营养更美味呢？如果买错那就亏大了，难吃还浪费钱。记得小时候有一部动画片，大力水手在吃菠菜后就会变得大气无穷，英勇无比。因此在很长一段时间菠菜就变成了营养的代名词。菠菜的确是一种非常有营养的蔬菜，据研究表明菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素E、膳食纤维、叶酸及多种矿物质。经常食用菠菜可以促进人体大脑发育、增加记忆力、预防和延缓衰老、控制血压等作用。最可贵的是菠菜中所含的叶酸非常高，有利于促进胎儿的大脑神经发育、防止胎儿畸形，因此家里有孕妇的，一定要记得多买菠菜来吃。菠菜还含有丰富的水溶性膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，排出体内毒素和垃圾，起到排毒通便的作用。吃菠菜好处多，相信很多人都知道。但是大家知道如何正确地去挑选菠菜吗？市面上的菠菜分为圆叶菠菜和尖叶菠菜两种，哪一种更美味更营养呢？一位老菜农就告诉了我它们之间的区别，我知道后吓了一跳，原来同为菠菜，它们之间的食用方法和营养价值却是不一样，今天真是学到了。以后按照老菜农教的方法去买菠菜准没错，一挑一个准。

1.外观不同

尖叶菠菜的叶子像箭头一样尖尖的，叶面光滑、颜色翠绿，茎部细长，根部大都数呈现浅红色。尖叶菠菜看上去很鲜脆、卖相好。而圆叶菠菜叶子大且厚，成椭圆样，经常会呈现萎缩状，茎短而粗，根部比较发达，一般都呈红色或白色。圆叶菠菜很多时候看上去不如尖叶菠菜新鲜，卖相略差。

2.价格不一

尖叶菠菜比较娇贵，产量较低，一般都是大棚中种植的，需要菜农的细心照料，所以价格比较高。而圆叶菠菜生命力旺盛，产量高，随便扔到土里就能生长，所以价格要低于尖叶菠菜。

3.味道口感有差异

尖叶菠菜的含水量比较高，而且所含的膳食纤维较少，所以吃起来最大的特点就是清脆、鲜嫩、不涩口！而圆叶菠菜因为含水量少，所以吃起来有种软绵、涩口的感觉。而且它的根茎特别肥厚，吃起来还有一股淡淡的甜味！

4.吃法各异

因为圆叶菠菜和尖叶菠菜的味道和口感都不一样，所以它们的食用方法也不一样。一般来说尖叶菠菜不耐高温久煮，所以适合凉拌、清炒、涮火锅等吃法。而圆叶菠菜比较耐煮，因此适合炖着吃，或者用来做汤。

5.所含的营养成分也不同

尖叶菠菜所含的糖分略高于圆叶菠菜，而圆叶菠菜所含的叶酸要高于尖叶菠菜，其他的营养成分相差不大，大家根据自己的需求来购买即可。

其实不管是圆叶菠菜还是尖叶菠菜都会有或多或少的涩口味道，这是因为菠菜含有叶酸的缘故，所以在吃之前最好焯一下水，这样能去掉大部分的叶酸。如果不焯水，小孩食用的话会大大降低体内钙质的吸收。从而影响身高。看到这里大家应该明白怎么去正确挑选圆叶菠菜还是尖叶菠菜了吧？