每年的四五月份，正是鲫鱼最肥美最好吃的时候，喜欢的朋友一定要抓住机会，别错过哦，虽然其他时候也能买到鲫鱼，但口感味道以及营养价值，都是不能和现在所媲美的。

头不知道大家注意到了吗？市场上的鲫鱼一般有两种，一种个头比较大，能有两三斤，还有一种鲫鱼个比较小，甚至不到一斤沉。特别是家里人口多的，像我们一家有四口，每次去买鲫鱼，我就想挑大的买，毕竟大的买一条就够了，小的还得买好几条，处理起来就麻烦了很多。但之前有位朋友告诉我，说小的鲫鱼比大的鲫鱼要好，那么咱们买鲫鱼的时候，挑大的好还是挑小的好呢？同样搞不懂的朋友可以跟着看一下哦，听听鱼贩子是怎么说的吧，认准这几种买，保准买到的都是野生鲫鱼，轻松避开工程鲫。

听到工程鲫这几个字，或许很多朋友有点陌生，其实很简单的，工程鲫鱼也就是咱们所说的人工养殖的鲫鱼，也就是用饲料喂大的。不管什么食物，用饲料养大的就和纯野生的是不一样的，口感和味道都差了很多，所以大家都不想买。

第一种：个头小的

买鲫鱼的时候，记得看大小，尽量挑小的买，也就是六七两，七八两，超过一斤沉的就最好不要买了，因为野生的鲫鱼一般没有太大的。但那些大于一斤的鲫鱼，就是人工养殖的，饲料喂的多，鲫鱼个头才长得快。

第二种：鱼鳞小的

除了看鲫鱼体型的大小，还要看鱼鳞的大小，野生鲫鱼的鱼鳞，一般数量在28-29左右，并且鱼鳞的体积小一些，还呈现金黄色或者是灰青色。而人工养殖的鲫鱼，它的鱼鳞数量在30-32左右，鱼鳞体积偏大，并且分布感觉有点杂乱。

第三种：黑色黏膜多的

如果已经买到鲫鱼了，这个时候想分清野生鲫鱼和工程鲫鱼的话，就要看鱼肚子里黑色黏膜的数量了，野生鲫鱼肚子里黑色黏膜会更多一点，并且会有鱼子，但工程鲫鱼，黑色黏膜数量少，还没有鱼子。